Tripa De Porco Para Fazer Linguiça 28u002F30 Fio Curto 45 Metros
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Informações
Produto ID: 5207279200
- R$ 19.12
Condição:
Produtos Disponíveis:
Localização: -
Finaliza Em: 31-12-1969 21:00:00
Unidades Vendidas:
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Descrição
A tripa de porco é um envoltório natural salgado de origem suína. Disponível no calibre 28/32 mm, fios curtos, vem em maços de 45 metros, ou seja, o maço vem com fios que medem até 2 metros aproximadamente, totalizando 45 metros de tripa.
Rendimento: A tripa de porco calibre 28/32 45 metros ensaca até 30 quilos de massa.
Utilização: A tripa suína é ideal para fazer linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista. Depois do ensaque, a tripa suína 28/32 terá aproximadamente entre 2,8 e 3,2 centímetros de diâmetro.
A tripa é o intestino do animal conservada no sal e, como tudo o que é natural, pode vir com imperfeições. Estas podem ser: furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor. Como sua conservação é no sal, as tripas podem ficar mais secas ou mais úmidas dependendo da época do ano (clima seco ou úmido), podendo também juntar bastante umidade (soltar água).
Observação importante: A tripa não é desidratada, ela apenas sofre uma desidratação por conta do sal que a conserva.
O calibre de uma tripa é medido após o ensaque. Por ser conservada no sal, a tripa tem perda de água, por isso só podemos verificar seu diâmetro com ela ensacada. O diâmetro final da tripa é a grossura que ela terá. Por exemplo, uma tripa de carneiro de calibre 20/22 terá uma variação de 2 a 2,2 cm após ensacada. Essa regra vale para todas as tripas.
Carneiro:
São as tripas mais finas encontradas no mercado e variam de 18 a 26.
Porco:
São tripas de tamanhos intermediários, variando de 26 a 38.
Boi:
São as tripas mais grossas do mercado, variando de 36 a 45.
O cheiro característico do produto é forte porque provém da parte intestinal do animal. Como o produto precisa ficar embalado durante o transporte, a falta de oxigenação e o ambiente fechado tendem a aumentar o mau cheiro do produto.
A coloração natural das tripas é escura, sendo devidamente higienizadas com produtos para clarear e melhorar seu aspecto, porém isso pode deixá-la mais fraca e suscetível a estouros.
Sua tripa não estará estragada devido ao cheiro e à coloração, apenas se ela perdeu elasticidade (esfarelando).
Os fios longos são assim denominados pois geralmente vem acima de 4 metros,
Os fios médios são assim denominados pois costumam medir de 2 a 4 metros,
Os fios curtos são assim denominados pois vêm na metragem abaixo de 2 metros.
A hidratação da tripa é fácil de fazer e fundamental para devolver a elasticidade do produto, facilitando o seu manuseio. Recomenda-se lavar com água corrente para retirar todo o sal (evite esfregar a tripa, ligue a torneira e deixe a água escorrer por dentro e por fora). Posteriormente, deixar em água limpa com uma colher de vinagre para ser hidratada de 3 a 12 horas antes da utilização.
Esta tripa é a mais fina de todas e por isso requer habilidade no manuseio. Ela apresenta uma parede frágil e fina, o que causa dificuldades no ensaque, podendo estourar facilmente.
Depois de ensacada ela não passa da espessura de uma salsicha. Recomenda-se o uso do funil extrafino para ensaque (disponível apenas para ensacadeiras). Recomenda-se também que esta tripa seja comprada caso já saiba manuseá-la.
Perguntas
Gostaria de cancelar! Pois fiquei no maior prejuízo!!
Sinto muito pelo ocorrido, as entregas Full são de responsabilidade do mercado livre, caso queira fazer o cancelamento o sr. deve entrar nos detalhes da sua comprar e clicar em cancelar a entrega e
Fiz a compra,fui informado que chegaria HOJE logo foi reagendado. Com isso perdi 20 kilos de carnê já preparada
Olá, Sinto muito pela situação que você enfrentou, por se tratar um produto com entrega Full
Boa tarde, muito obrigado pela res
Qualquer dúvida, estamos a disposição.
Qual é a tripa sugerida para salame ?
Para salame seria ou tripa bovina ou tripa de colágeno do calibre 40 pra cima, infelizmente não trabalhamos com esses produtos.
Boa tarde serve para linguiça toscana é salame?
Ótima tarde Ezequiel, serve perfeitamente para linguiças toscana e calabresa, para salame já não é indicado, qualquer dúvida estamos a disposição, obrigado.
Chegara agora nesse sabado
Boa tardeJean, não consegui entender sua pergunta, qualquer dúvida estou a disposição, obrigado.
Boa noite elas não dão muito finas? Ou e porq elas esticam?
Ótima noite João, nossas tripas tem calibre 28/30 ideais para linguiça Toscana de churrasco ou linguiças tipo calabresa, qualquer dúvida estamos a disposição, obrigado.
Boa tarde! Vocês vendem de tambor fechado? Fica mais barato?
Ótima tarde Marcelo, infelizmente no momento nosso fornecedor está com uma capacidade limitada de produção e fica inviável esse tipo de venda, estamos trabalhando para solucionar esse problema, qualquer dúvida estamos a disposição, obrigado.
Ola amigo estpu comprando mas ta sendo recusado sabe porque ? O anuncio continua ativo Não estou entendendo
Ótima noite Alex, sinto muito que esteja com dificuldades de finalizar a compra, talvez seja devido a região em que seja a entrega, sugiro que tente novamente nos próximos dias, qualquer dúvida estamos a disposição, obrigado
Qual tamanho dos fios
Ótimo dia Enizio, os fios tem de 1 a 2 metros, qualquer dúvida estamos a disposição, obrigado.
Qual a garantia que vai ser esse calibre28/30
Ótima tarde Anderson, as tripas naturais de origem animal podem ter uma variação de calibre e também de metragem de até 10% para mais ou para menos, por se tratar de um produto não industrializado, sempre fazemos testes em todos os lotes adquiridos dos nossos fornecedores, para sempre manter a qualidade e a satisfação dos nossos clientes, dentro e fora do mercado livre, nos últimos meses nosso anúncio chegou no primeiro lugar entre os mais vendidos da categoria, isso pontua a nosso favor nessa questão. Qualquer outra dúvida, continuamos a disposição, obrigado.
Não vai ter mais ?
Otima noite Alan, sinto muito que nosso produto tenha acabado no Full, vamos repor o mais breve possível, enquanto isso vamos disponibilizar algumas unidades em envio direto da nossa matriz
Tempero para fazer linguiça
Ótima noite, no momento não temos este produto em estoque, obrigado