Kit Cu002F6 Farinha De Trigo Tradicional 1kg Tipo 1 Renata
-
Informações
Produto ID: 3552502657
- R$ 76.00
Condição:
Produtos Disponíveis:
Localização: -
Finaliza Em: 31-12-1969 21:00:00
Unidades Vendidas:
Visite o Anúncio
Descrição
PRODUTO: Kit C/6 Farinha De Trigo Tradicional 1kg Tipo 1 Renata
Sobre o Produto:
É um produto ideal para casas e indústrias especializadas em confeitaria (tortas, pastéis, esfirras, salgados assados, etc). Pode ser usada na fabricação de pães especiais, massas doces, panquecas, entre outros.
A força da farinha de trigo é caracterizada pelo valor de W. Esta força está relacionada à qualidade/quantidade de proteínas do glúten (gliadina e glutenina) presentes na farinha.
O valor de W é medido por meio da análise de alveografia e representa o trabalho de deformação da massa, tendo relação direta com a qualidade panificável da farinha. Este método fornece resultados que são utilizados pelos moinhos para garantir que o produto esteja em conformidade com a aplicação desejada.
Uma farinha forte absorve mais água e permite massas com hidratação maior, mais resistentes e que tendem a crescer mais.
Este produto é enriquecido com 4mg a 9 mg de Ferro/100g e com 140ug a 220ug de Ácido Fólico/100g. O enriquecimento de farinhas com Ferro e Ácido Fólico é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia.